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 1.有機肥料資源及種類 

　　有機肥料資源是農業(yè)生產的重要肥源，也是農業(yè)、畜牧業(yè)生產的副產物，農業(yè)、畜牧業(yè)越發(fā)展，有機肥資源就越豐富。據(jù)調查，目前使用的有機肥料就有14類100多種。 
　　1.1動物糞尿 
　　1.1.1人糞尿是一項重要有機肥源。平均每個成年人每年糞尿排泄量約為790公斤，折含氮素(N)4.4公斤，磷素(P2O5)1.36公斤，鉀素(K2O)1.67公斤。如以人糞收集利用率按60％、人尿30％計算，我國農村人口有9億，折合為成年人，每年就可積攢人糞尿1600多億公斤，可為農業(yè)生產提供氮素90萬噸，磷素28萬噸，鉀素34萬噸。 
　　1.1.2據(jù)中國農業(yè)年鑒1990年資料，我國豬存欄數(shù)約3.4億頭，牛近1億頭，馬騾驢2700萬匹，這些家畜排泄物數(shù)量大，養(yǎng)分豐富，是我國農村最大的有機肥資源。其中豬每年可為農業(yè)生產提供氮素130多萬噸，磷素85萬噸，鉀素180萬噸；大牲畜可提供氮160多萬噸，磷83萬噸，鉀110多萬噸。加上每年有30多億只家禽和10多億只兔，其提供的養(yǎng)分量占農村有機肥料總量的63％～72％。 
　　1.2農作物秸稈 
　　農作物秸稈也是很重要的有機肥源。其養(yǎng)分豐富，來源廣，數(shù)量多，可直接還田。也是堆、漚肥和家畜摯□的重要原料。我國主要農作物秸稈每年總生成量平均為4億多噸，按稻草還田率30％，麥秸還田率45％，玉米秸還田率20％計算，每年可用作有機肥料的秸稈就有1.3億多噸，約可提供氮素66萬噸，磷素40萬噸，鉀10.6萬噸。 
　　我國每年各種有機肥料總生產量達18～24億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量就有1678萬噸。這些數(shù)字只是粗略的估算。隨著人口的增加，農業(yè)、畜牧業(yè)生產的發(fā)展，人民生活水平的提高，有機肥料的數(shù)量和質量都有很大的變化。據(jù)1998中國農業(yè)年鑒統(tǒng)計我國人口為12.058億，是1989的1.062倍，增加1.023億人；糧食產量為4.942億噸，是1989的1.12倍，增加7975萬噸，豬、牛、羊出欄數(shù)為63722.1萬頭，是1989年的1.673倍，增加2.5633億頭。禽蛋產量2125.4萬噸是1989年的2.95倍，增加1405.6萬噸。人口、畜禽數(shù)量和糧食產量的增加，必然增加人、畜、禽糞便和作物秸稈的數(shù)量。因此我國各種有機肥料年總生產量可能要遠遠超過18～24億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量也要超過1678萬噸。據(jù)張夫道等人的預測20世紀末，我國有機肥中氮磷鉀養(yǎng)分總量達1971～2087±91.7萬噸�？傊�我國的有機肥料是一項數(shù)量巨大的資源，而且是每年持續(xù)不斷地生產出來的，利用好了將成為發(fā)展農業(yè)生產的物質保證。 
　　2.施用有機肥料的優(yōu)越性及其存在問題 
　　2.1施用有機肥的優(yōu)越性 
　　2.1.1有機肥料是生產綠色食品的主要肥源。 
　　2.1.2施用有機肥料最重要的一點就是增加了土壤的有機物質。有機質的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質基礎。有機肥料對土壤的結構、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。 
　　2.1.3有機肥料含有植物需要的大量營養(yǎng)成分，對植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久，有很長的后效。有機肥料還含有多種微量元素。由于有機肥料中各種營養(yǎng)元素比較完全，而且這些物質完全是無毒、無害、無污染的自然物質，這就為生產高產、優(yōu)質、無污染的綠色食品提供了必須條件。有機肥料含有多種糖類，施用有機肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類，有了有機物在降解中釋放的大量能量，土壤微生物的生長、發(fā)育、繁殖活動就有了能源。 
　　2.1.4畜禽糞便中帶有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產生的各種酶。施用有機肥大大提高了土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機肥料增加了土壤中的有機膠體，把土壤顆粒膠結起來，變成穩(wěn)定的團粒結構，改善了土壤的物理、化學和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。 
　　2.1.5有機肥在土壤中分解，轉化形成各種腐殖酸物質。能促進植物體內的酶活性、物質的合成、運輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質，陽離子代換量高，具有很好的絡合吸附性能，對重金屬離子有很好的絡合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害，并阻止其進入植株中。這對生產無污染的安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。 
　　2.2有機肥存在的問題 
　　有機肥料存在著養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時滿足作物高產的要求。傳統(tǒng)的有機肥的積制和使用也很不方便。人畜禽糞便、垃圾等有機廢物又是一類臟、爛、臭物質，其中含有許多病原微生物，或混入某些毒物或有害重金屬，是重要的污染源。 
　　3.有機肥料在肥料結構中的地位 
　　有機肥料中的氮磷鉀等養(yǎng)分只是有機肥中很小但很重要的一部分，有機肥料的絕大部分是有機物質。有機質是衡量土壤肥力的重要標志，即使將來，氮磷鉀養(yǎng)分主要靠化肥來提供，但是有機肥料在改良土壤，培肥地力方面仍將發(fā)揮重大作用。 
　　4.有機肥料在農業(yè)生產中的作用 
　　4.1改良土壤、培肥地力 
　　有機肥料中的主要物質是有機質，施用有機肥料增加了土壤中的有機質含量。有機質可以改良土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。我國農村的”地靠糞養(yǎng)、苗靠糞長”的諺語，在一定程度上反映了施用有機肥料對于改良土壤的作用。施用有機肥料既增加了許多有機膠體，同時借助微生物的作用把許多有機物也分解轉化成有機膠體，這就大大增加了土壤吸附表面，并且產生許多膠粘物質，使土壤顆粒膠結起來變成穩(wěn)定的團粒結構，提高了土壤保水、保肥和透氣的性能，以及調節(jié)土壤溫度的能力。 
　　相關試驗表明，單施有機肥3500～7000公斤，9年的時間里土壤有機碳提高0.04％～0.16％，容重降低0.04～0.06克/厘米3，總孔隙度提高1.5％～2.3％，毛管孔隙度提高3.45％～4.05％，田間持水量提高1.13％～1.31％。配合施用氮9.2～18.4公斤的尿素后，上述各項指標比單施有機肥處理明顯提高。有機碳比對照提高0.09％～0.19％，容重降低0.03～0.1克/厘米3，總孔隙度提高1.1％～3.8％，毛管孔隙度提高3.45％～5.0％，田間持水量提高2.49％～4.24％。 
　　中國農業(yè)科學院土壤肥料研究所與山東萊陽農學院在山東萊陽進行的9年施用有機肥及有機肥與無機肥配合驗結果看出，施用有機肥料對土壤中磷、鉀養(yǎng)分平衡有十分重要的作用。 
　　試驗前土壤中P2O5含量15毫克/公斤、 K2O為38毫克/公斤，每年施入有機養(yǎng)分總量 P2O5分別為22.5、 22.5和 45毫克/公斤，K2O為180毫克/公斤，年攜出養(yǎng)分總量 P2O5 分別為33.3、 35和40.2毫克/公斤，K2O分別為99.3、102、136.3，養(yǎng)分盈余P2O5分別為11.7、10和 4.8公斤/畝，K2O分別為80.7、78和43.7公斤/畝。 
　　4.2增加作物產量和改善農產品品質作用 
　　有機肥料含有植物所需要的大量營養(yǎng)成分，各種微量元素、糖類和脂肪。據(jù)分析，豬糞中含有全氮2.91％、全磷1.33％、全鉀1.0％，有機質77％。畜禽糞便中含硼21.7～24毫克/公斤，鋅29～290毫克/公斤，錳143～261毫克/公斤，鉬3.0～4.2毫克/公斤，有效鐵29～290毫克/公斤。中國農業(yè)科學院土壤肥料研究所和山東萊陽農學院進行的長期定位試驗，9年18季作物的產量統(tǒng)計結果(表3-3)。從表3-3中可以看出，單施氮素化肥(N1和N2)、單施有機肥處理(M1和M2)和有機無機肥料配合處理(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2)，都能有效地增加小麥、玉米的產量，而且產量隨施肥量增加而增加。其中有機無機肥料配合施用的處理，作物產量均明顯高于單施化肥和單施有機肥處理。單施有機肥，9年平均年產量比對照增產54.7％～107.7％，而有機無機肥料配合施用，9年平均產量比對照增產130.8％～153.3％。說明有機無機肥料配合施用是實現(xiàn)高產穩(wěn)產的重要途徑。以氮素計算，有機肥氮與無機肥氮比以1∶1～2為好�！�