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什么是有機肥？部分“廣義上的有機肥”品種：

堆肥：各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發(fā)酵腐熟而成的一種肥料。

漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進行發(fā)酵而成.

廄肥：指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料.

沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘渣。

綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。

作物秸稈：農(nóng)作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營養(yǎng)元素有N、P、K、 Ca、s等。在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經(jīng)過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。

餅肥：菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。

●有機肥狹義定義

專指以各種動物廢棄物(包括動物糞便;動物加工廢棄物)和植物殘體(餅肥類;作物秸稈;落葉;枯枝;草炭等)，采用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術(shù)，經(jīng)過一定的加工工藝(包括但不限于堆制;高溫;厭氧等)，消除其中的有害物質(zhì)(病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等)達到無害化標準而形成的，符合國家相關(guān)標準(NY 525-2012)及法規(guī)的一類肥料。

●有機肥料標準（NY525-2012）

隨著家庭養(yǎng)殖業(yè)的萎縮、農(nóng)村沖水馬桶的興起，農(nóng)家肥逐漸沒落。隨后，長期的化肥施用，導致土地肥力下降、土壤板結(jié)、土質(zhì)惡化、病蟲害增多等問題出現(xiàn)，商品有機肥應運而生并逐漸成為主流。

如今所說的有機肥，多指商品有機肥。是以各種動物廢棄物和植物殘體，采用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術(shù)，經(jīng)過一定的加工工藝，消除其中的有害物質(zhì)達到無害化標準而形成的，符合國家相關(guān)標準及法規(guī)的一類肥料。

有機肥原料介紹：

常見植物源性有機肥原料

秸稈類：常見的原有玉米秸稈、小麥秸稈、豆秸稈、水稻秸稈。含有高的纖維素和木質(zhì)素等大分子物質(zhì)，氮磷鉀等養(yǎng)分含量較低（除豆科類），單獨用這類物料做有機肥的罕見，一般用來增加發(fā)酵物料的有機質(zhì)，調(diào)節(jié)碳氮比。這類原料比較豐富，價格低廉，但因這些物料多存在農(nóng)業(yè)從事散戶手中，大面積收購比較困難，且季節(jié)性較強，全年生產(chǎn)需提前備貨。

粕類：有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的下腳料，多為輔料。粕類為原料的有機肥可稱得上為高端有機肥，因其多為飼料級，原料成本較高，發(fā)酵腐熟不宜控制。

菌糠：俗稱蘑菇渣、菌包，有金針菇渣、平菇渣、杏鮑菇渣等，原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及配一些營養(yǎng)元素，菌糠有機質(zhì)高、富含菌體蛋白、維生素、微量元素及生長素，做有機肥在肥力效果較好。

常見動物源性有機肥原料

動物糞便：羊糞、豬糞、牛糞等都是比較好的有機肥原料。有機質(zhì)含量高，但由于纖維含量少不易分解。使用時要經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵，高溫殺滅病蟲卵、菌和雜草種子。

動物加工廢棄物：加工廢棄物，甚至是養(yǎng)殖廢棄物等也能成為有機肥的原料。通常采用的是無公害生物降解法。

工業(yè)廢棄物

工業(yè)殘渣：酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣、木質(zhì)素渣、乙醇渣等此類原料市場規(guī)模較大，地域性強，價格低廉，有機質(zhì)含量高，含水量普遍在60%以上。使用時注意調(diào)和pH、重金屬。

煙末煙梗：此類物料有機質(zhì)、養(yǎng)分、糖類都較高，在作為有機肥的主要原料的產(chǎn)品肥力效果好，還有抑制雜菌，抵抗土壤蟲害的效果，價格也較低廉。

藥渣：藥渣有阿維菌素渣、頭孢渣、泰樂渣、青霉渣，藥渣整體上蛋白等其他養(yǎng)分含量較高，價格屬于中下等，使用后肥力效果較好，能夠抵抗其他有害病菌，但原料流動性較大，穩(wěn)定貨源較少。

氨基酸渣：蛋白含量高，多在40%以上，多數(shù)有味道也多為濕料，價格中下等，需烘干和晾曬，做成有機肥味道較重，肥力效果好。

其它：

有機肥料的原料還包括一些如餐廚垃圾、淤泥、城市生活污泥等。值得注意的是許多劣質(zhì)的有機肥原料也來自于此。

城市污水沉淀的污泥：雖然含有一定量的有機質(zhì)和氮磷鉀成分，這類原料不用花錢，加工成本很低，但重金屬和大腸桿菌嚴重超標，易引發(fā)死根、死樹現(xiàn)象，果實人吃后易引發(fā)惡性癌變。

工業(yè)廢水沉淀的污泥：這類污泥雖然也含有大量元素和有機質(zhì)，但是，重金屬也是嚴重超標，可引發(fā)爛根、死樹，嚴重污染土壤。

造紙廠的下腳料：這種肥料，主要成分是木質(zhì)素。是極難吸收的一種有機質(zhì)，何況在造紙的過程中要加進許多化學原料，而且這些原料絕大部分存留在下腳料里，它對土壤的破壞很大，對樹根的影響很大。

風化煤：它屬于表觀的有機質(zhì)，不能成為土壤微生物的碳源，風化煤中真正有效成分是腐植酸，但不深加工是無效的有機養(yǎng)分。

●有機肥十大作用

1、生物有機肥中有大量的有益微生物，能分解土壤中的有機物，增加土壤的團粒結(jié)構(gòu)，改善土壤組成。微生物在土壤中的繁殖速度非�？�，他們就像一張看不見的大網(wǎng)，錯綜復雜。微生物的菌體死亡后，在土壤中留下了很多微細的管道，這些微細的管道不但增加了土壤的透氣性，而且還使土壤變得蓬松柔軟，養(yǎng)分水分不易流失，增加了土壤蓄水蓄肥能力，避免和消除了土壤的板結(jié)。

2、有機肥中的有益微生物還能抑制有害病菌的繁殖，這樣我們就可以少打農(nóng)藥，如果連續(xù)多年施用，可以有效抑制土壤有害生物，省工、省錢、還無污染。小伙們都驚呆了！

3、土壤中的微量元素95%以不溶態(tài)形式存在，不能被植物吸收利用，而微生物代謝產(chǎn)物中含有大量的有機酸類物質(zhì)，這些物質(zhì)就像在冰塊中加入的熱水一樣，很快就能把微量元素鈣、鎂、硫、銅、鋅、鐵、硼、鉬等植物必需的礦物元素溶解，變成可以被植物直接吸收利用的營養(yǎng)元素，大大增加了土壤的供肥能力。

4、生物有機肥中的枯草芽孢桿菌等有益微生物利用土壤中的有機質(zhì)，產(chǎn)生次級代謝物，其中含有大量的促生長類物質(zhì)。如生長素，能促進植物伸長生長，脫落酸，能促進果實成熟，赤霉素能促進開花坐果，增加開花數(shù)、保果率，提高產(chǎn)量，使果實飽滿，色澤鮮嫩，還能提早上市，達到增產(chǎn)增收。

5、有機肥中的微生物具有很強的生命力，在土壤中長期存活，固氮菌、解磷、解鉀菌等微生物，可利用空氣中的氮并釋放土壤中不易被作物吸收的鉀和磷，持續(xù)供給作物養(yǎng)分。所以有機肥還具有長效性。

6、據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)證實我們實際生產(chǎn)中化肥的利用率只有30%～45%。損失的化肥一部分分解釋放到大氣中，一部分則隨著水土流失掉了，還有一部分被固定在土壤中，不能被植物直接吸收利用，而且還會造成土壤鹽漬化和板結(jié)等不良后果。當我們施入有機肥后，其有益生物活動就能改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤保水保肥能力，從而減少了養(yǎng)分的流失。加上有機質(zhì)有益微生物解磷解鉀作用，能使化肥有效利用率提高到50%以上。

7、有機肥可以增加作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 在同等營養(yǎng)元素的條件下，有機肥與化肥相比較，在作基肥施用時，一般有機肥比化肥效果要好，在作追肥施用時，經(jīng)過充分腐解的有機肥其效果常常也比化肥要好。尤其是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)比化肥更為有利。我國農(nóng)民有使用有機肥的傳統(tǒng)，十分重視有機肥的使用。美國、西歐、日本等發(fā)達國家，正在興起”生態(tài)農(nóng)業(yè)””有機農(nóng)業(yè)”，十分重視使用有機肥料，并把有機肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

8、有機肥能促進土壤微生物生長，促進作物吸收利用 有機肥料含有大量的有機質(zhì)，是各種微生物生長和繁衍的最好場所。有機肥的有機物在腐熟過程中還能產(chǎn)生各種酚、維生素、酶、生長素及類激素等物質(zhì)，促進作物根系生長和對養(yǎng)分的吸收。

9、減少養(yǎng)分固定，提高養(yǎng)分的有效性 有機肥含有許多有機酸、腐植質(zhì)酸及其他羥基類物質(zhì)，它們都具有很強的螯合能力，能與許多金屬元素螯合形成螯合物，可防止土壤對這些營養(yǎng)元素的固定而失效。如有機肥與磷肥摻合施用，有機肥中的有機酸等螯合物能將土壤中活性很強的鋁離子螯合，可防止鋁與磷結(jié)合形成作物很難吸收的閉蓄態(tài)磷，大大提高土壤有效態(tài)磷含量。

10、加速土壤團聚體的形成，改善土壤理化性質(zhì) 有機—無機團聚體是土壤肥沃的重要指標，它含量越多，土壤物理性質(zhì)越好，土壤越肥沃，保土、保水、保肥能力越強，通氣性能越好，越有利于作物根系生長。

優(yōu)劣有機肥的辨別（參考）

看包裝

看正規(guī)標識是否具備，有公司名稱、工廠廠址、電話、肥料登記證、有效期、生產(chǎn)日期、合格證等。看是否是授權(quán)生產(chǎn)（一般授權(quán)生產(chǎn)的都是沒有自己的工廠，沒有原料來源的）。另外，外文包裝的盡量不要購買。

看顏色

優(yōu)質(zhì)的有機肥經(jīng)過長時間的高溫發(fā)酵腐熟，顏色應該為深褐色至黑色；劣質(zhì)的通常顏色較淺。

聞氣味

仔細聞一下肥料是否有氨味、糞便味或是淤泥味，一般來說優(yōu)質(zhì)有機肥由于徹底腐熟有一股特殊的酸香味。

水溶法

將有機肥溶于水后觀察，劣質(zhì)肥料分布均勻，雜質(zhì)較多，沉于底部；優(yōu)質(zhì)水溶肥分布均勻，顏色呈醬色。

手捻法

取有機肥用大拇指和食指來回碾壓，如果有硌手的感覺，則里面有沙粒或其他雜質(zhì)，很可能為劣質(zhì)肥料。

做測試

取一盆花，抓一大把有機肥直接撒在花的根莖部，澆上水，好的有機肥會逐漸長出白色菌絲，促進植株生長，質(zhì)量不合格的有機肥會熏苗，植株逐漸萎靡，直至死亡。

也可以在田間施用時，留出一部分不施用該有機肥，觀察植株的表現(xiàn)，好的有機肥在長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)上都會有明顯的效果。

有機肥的使用注意事項

1、有機肥養(yǎng)分不均衡，氮磷鉀含量偏低，且在土壤中分解較慢，雖然養(yǎng)分種類較多，但比不上養(yǎng)分單一的化肥不能滿足作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要。在施用有機肥時應根據(jù)作物對養(yǎng)分的要求配施化肥，將有機肥與化肥配合施用，取長補短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，在數(shù)量和時間上滿足作物對各種營養(yǎng)元素的需要。即使生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田也要配施適量礦物肥，并在作物生長期間配合噴施海精靈（生物刺激劑）優(yōu)質(zhì)葉面肥，保證作物營養(yǎng)需求。

2、有機肥不宜與堿性肥料混用，以免造成氨的揮發(fā)，降低有機肥養(yǎng)分含量。有機肥含有較多的有機物，也不宜與硝態(tài)氮肥混用。

3、不要過量使用有機肥。過量使用有機肥尤其氮元素高的有機肥會導致以下情況發(fā)生：燒苗、致使土壤中磷、鉀等養(yǎng)分大量集聚，造成土壤養(yǎng)分不平衡；土壤中硝酸根離子集聚，致使作物硝酸根鹽超標，土壤溶液濃度高，不利于根系吸水。