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 茶葉在我國具有悠久的傳承歷史，不僅作為健康飲品被人們所推崇，也衍生出了飲茶這一項交際活動。目前，在全世界范圍你的茶園面積已經(jīng)超過300萬hm2，而且茶葉產(chǎn)量也超過了400萬t。茶葉的消耗每天超過30億杯，成為了僅次于酒精飲料的消費品。隨著社會、經(jīng)濟與科技的不斷發(fā)展，人們的飲食和消費習慣也發(fā)生了一定的變化，有機概念迅速融入食品消費，并成為首要標準。自1983年，斯里蘭卡首都出現(xiàn)“有機茶”以來，世界各地茶園紛紛效仿，“有機茶”的火熱需求也得以延續(xù)至今。然而，其中最不容忽視的便是有機肥料對于茶樹種植的影響。 
　　1 肥料施用對茶樹種植和生產(chǎn)的影響 
　　20世紀80年代以來，現(xiàn)代化生產(chǎn)的概念之間融入到農(nóng)業(yè)之中，極大地促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，但是也使得環(huán)境受到極大的考驗。因為受到肥料利用效率的影響，大多數(shù)農(nóng)藥或者化肥都殘留在土壤內(nèi)，不僅使得土壤原有的酸堿平衡遭到破壞，也加速土壤退化和鹽漬化的進程，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)難以抵御自然災(zāi)害，最終使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到極大的損失。 
　　從當時的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，化肥對作物產(chǎn)量的提升作用相對明顯，而且高達40%～60%。然而，化肥利用效率較差，約戰(zhàn)50%～55%。因此，由于我國茶園在施肥過程中普遍采用化肥，普遍偏低的肥料利用率使得土壤結(jié)構(gòu)受到極大的負面影響。尤其是部分的茶農(nóng)過于偏重于氮肥的施用，在放棄磷肥僅用尿素之后造成了施肥比例的失衡，使得我國茶園的化肥利用率一度低于35%，未被吸收的部分造成了土壤和水體的嚴重危害。 
　　2 茶樹有機肥料的研究和應(yīng)用 
　　茶樹作為具有較長存活周期的木本植物，往往需要經(jīng)過4個生物學生長周期，即幼苗期、成長期、成熟期以及衰老期。其在不同的生長周期往往需要通過不通過配比的營養(yǎng)，保障正常的生長和生產(chǎn)。尤其是作為茶樹產(chǎn)茶葉的成年期，需要不斷從土壤中獲取所需的各類養(yǎng)分，以此生成新梢，達到茶樹種植的經(jīng)濟目的。 
　　從我國在2011年所頒布的《有機產(chǎn)品》來看，其中對于有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和投入存在嚴謹?shù)囊?guī)范，尤其是肥料部分需要經(jīng)過嚴格評定才能揉入使用。目前，只有傳統(tǒng)的有機肥料及部分新型有機肥料符合標準。因為從過去的試驗和研究中發(fā)現(xiàn)，施有機肥料對于土壤有綜合性的提升功能，不僅可以有效改善植物生長所需的肥料，也能促進促進土壤內(nèi)的微生物生長平衡，保障茶樹等植物的產(chǎn)量得到持續(xù)性的提升。也就是說，有機肥料具備培肥地力與提升作物品質(zhì)的作用，這是化學肥料難以比擬的作用。 
　　經(jīng)過國內(nèi)外的茶園有機肥的施用實驗，得出了不少的試驗結(jié)論，主要有：長期施用單一有機肥會造成相對意義上的減產(chǎn)，比率約在10%～40%。在比較實驗中，菜籽餅往往具有相對于人糞尿、雞糞以及其他有機肥有著較高的肥料效用。而我國安徽的茶葉研究就曾經(jīng)通過大量的試驗，證實菜籽餅等農(nóng)家肥在茶葉產(chǎn)量提升中的重要作用，增產(chǎn)幅度最高可達60%。而在我國的產(chǎn)茶區(qū)，施用有機肥被認為是提高茶葉品質(zhì)，確保茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定的普遍采用措施。 
　　菜籽餅肥是油料作物籽在進行榨油后剩余殘渣的統(tǒng)稱，目前大多數(shù)是將大豆、花生、芝麻以及菜籽等油渣進行收集加工而成的。同時，也存在不少的商品有機肥供使用，該類肥料往往需要經(jīng)過相關(guān)機構(gòu)認證和審核，符合我國《有機產(chǎn)品》中的相關(guān)規(guī)定。其原材料主要包括了畜禽糞便、農(nóng)作物稻桿、農(nóng)副產(chǎn)品和食品工業(yè)產(chǎn)生的有機廢棄物等等。為了保障其效用，往往還需要一系列的工序進行加工。例如：發(fā)酵、除臭、脫水以及微生物填入等。除上述2種以外，人們通過對沼氣發(fā)酵后殘余物的研究，也發(fā)現(xiàn)了其作用，可以將其作為肥料促進產(chǎn)茶。 
　　3 結(jié)語 
　　有機肥料的施用對于茶樹種植作用較多，主要是在發(fā)芽率、發(fā)芽密度等方面存在促進作用，而且各有機肥料之間存在一定的偏重現(xiàn)象。這需要當?shù)夭柁r(nóng)根據(jù)自身的實際情況選取合適的有機肥料進行專項提升，切實提升茶園的經(jīng)濟效益和茶葉的品質(zhì)。