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 肥料是植物的糧食，施肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中保證作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)必不可少的重要手段。我國是世界上化肥生產(chǎn)和消費的第一大國，化肥使用量很大，雖然在一定時間和一定程度上提高了作物的產(chǎn)量，但對土壤、水源、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境造成的危害日益增加，如：土壤酸化、板結(jié)、營養(yǎng)失衡、地下水污染、農(nóng)產(chǎn)品重金屬和硝酸鹽含量超標(biāo)等，導(dǎo)致多種生態(tài)環(huán)境污染和人類疾病發(fā)生。由于重施、亂施化肥，不注重施用有機(jī)肥，造成土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，導(dǎo)致土壤肥力下降，已成為影響我國農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要限制因素。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國目前農(nóng)業(yè)耕地約有80%的面積缺氮，50%缺磷，30%缺鉀，有些土壤有機(jī)質(zhì)不足1%。而各類有機(jī)肥中通常含有機(jī)質(zhì)60%以上，含氮2.5%以上，含磷2%以上，還含有各種微量元素，不但是良好的肥源，還是極好的土壤改良劑。因此，大力推廣生物有機(jī)肥是今后實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科持續(xù)發(fā)展的必然途徑。
　　二、生物有機(jī)肥的優(yōu)點及其作用效果
　　1.生物有機(jī)肥的優(yōu)點
　　生物有機(jī)肥料，是指利用畜禽糞便、秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品和食品加工的廢棄物、有機(jī)垃圾以及城市污泥等，經(jīng)過微生物發(fā)酵、腐熟和無害化處理后加工而成的肥料。與普通有機(jī)肥相比，生物有機(jī)肥有以下優(yōu)點：一是生物有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量大于35%，氮磷鉀總含量大于6%，符合商品有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二是生物有機(jī)肥含有大量的有益微生物代謝產(chǎn)物。三是生物有機(jī)肥的原料經(jīng)過連續(xù)10-15d的高溫發(fā)酵后，原料中的病原微生物、害蟲及其蟲卵、雜草及雜草種子被大量殺死，減少病蟲草害來源。四是用微生物發(fā)酵制成的生物有機(jī)肥無異味，而且生產(chǎn)成本低，易于農(nóng)戶接受和使用。
　　2.生物有機(jī)肥的作用效果
　�。�1）提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)。生物有機(jī)肥營養(yǎng)物質(zhì)釋放緩慢，氮素多以銨根離子或氨基酸形式供給植物，進(jìn)入植物細(xì)胞后無需消耗大量能量，直接參與植物細(xì)胞物質(zhì)的合成，所以，使用生物有機(jī)肥后，植物生長快，積累必要的成分和干物質(zhì)多，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好。
　　（2）提高土壤肥力，改善土壤理化性狀。使用生物有機(jī)肥不僅能補充被消耗的有機(jī)肥料，而且還能不斷提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)質(zhì)經(jīng)微生物分解后，可縮合成新的腐殖質(zhì)，與土壤中其他物質(zhì)結(jié)合，形成有機(jī)無機(jī)復(fù)合體，促進(jìn)土壤中微團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，從而可以協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的矛盾，改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤疏松，提高耕性。
　�。�3）調(diào)節(jié)微生物區(qū)系，改善土壤微生態(tài)系統(tǒng)。腐熟的有機(jī)肥中含有酵母菌、乳酸菌、纖維素分解菌等有益微生物，而加有功能菌的生物有機(jī)肥還含有固氮菌、硅酸鹽細(xì)菌、溶磷菌、光合細(xì)菌和假單胞菌等一些有益菌，這些微生物除了具有產(chǎn)生大量活性物質(zhì)的能力外，還具有固氮、溶磷、解鉀的能力，有的還具有抑制植物根系病原菌的能力，有的具有改善土壤微生態(tài)環(huán)境的能力。此外，生物有機(jī)肥施入土壤后，能夠調(diào)節(jié)土壤中微生物的區(qū)系組成，使土壤中的微生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)發(fā)生有益改變。
　�。�4）活化難溶化合物，提高土壤向供養(yǎng)能力。生物有機(jī)肥料中含有固氮微生物，該類微生物可通過其中固氮酶的作用將空氣中的氮還原為可被作物吸收利用的成份，是作物提供氮素營養(yǎng)的一條重要途徑。此外，生物有機(jī)肥中還添加了一定數(shù)量的溶磷微生物和硅酸鹽細(xì)菌，施入土壤后經(jīng)增殖并與其他土壤微生物協(xié)同作用，可分解土壤中某些原次生礦物，并同時將這些礦物所固定的磷、鉀等養(yǎng)分釋放出來，把無效態(tài)磷、鉀轉(zhuǎn)化成可供作物吸收利用的有效態(tài)養(yǎng)分，直接被作物吸收利用，提高土壤供肥能力。
　　（5）改善土壤生態(tài)，減少植物病蟲害的發(fā)生。在生物有機(jī)肥中含有多種特效菌，在微生物的生長繁殖過程中，能分泌出多種抗生素及植物生長激素，不但能抑制植物病原微生物的活動，起到防治植物病害的作用，而且能刺激作物生長，使其根系發(fā)達(dá)，促進(jìn)葉綠素、蛋白質(zhì)和核酸的合成，提高作物的抗逆性。
　　三、生物有機(jī)肥生產(chǎn)工藝和技術(shù)
　　生物有機(jī)肥生產(chǎn)的技術(shù)含量相對較高，除了在腐熟過程中要加入促進(jìn)有機(jī)物料腐熟、分解的生物菌劑，以實現(xiàn)定向腐熟、除臭等目的外，在產(chǎn)品中還需要加入具有特定功能的微生物，以提升產(chǎn)品的作用效果。目前，我國從管理上將生物有機(jī)肥納入微生物肥料范疇，實施比有機(jī)肥更為嚴(yán)格的管理措施，以促進(jìn)有機(jī)肥的健康發(fā)展。
　　1.生產(chǎn)工藝
　　在農(nóng)業(yè)部獲得登記的生物有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，基本上以從事微生物肥料生產(chǎn)為主，在發(fā)酵生產(chǎn)工藝上，多采用槽式堆置發(fā)酵法，還有其他的發(fā)酵方法，如：平地堆置發(fā)酵法、發(fā)酵槽發(fā)酵法、密封倉式發(fā)酵法等在生產(chǎn)中也得到了應(yīng)用。在發(fā)酵腐熟過程中物料的水分、碳氮比、溫度等的調(diào)節(jié)及腐熟劑的使用是生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵，特別是菌劑的應(yīng)用直接影響著物料發(fā)酵的周期及腐熟程度。經(jīng)過腐熟的物料基本實現(xiàn)了產(chǎn)品的無害化，從而也有利于后處理過程中所加入功能菌的存活。
　　2.生產(chǎn)技術(shù)
　　在發(fā)酵物料的后處理方面，大多數(shù)企業(yè)加入功能菌進(jìn)行復(fù)配、定形，產(chǎn)品劑型以粉塵為主，但也有采用滾筒造�；驍D壓造粒的。顆粒產(chǎn)品克服了粉劑產(chǎn)品外觀差、層次低的缺點，提高了產(chǎn)品的商品性，但同時也提高了企業(yè)的生產(chǎn)成本，并對有效菌的存活產(chǎn)生了一定影響。
　　3.菌種種類與使用
　　微生物菌種是生物有機(jī)肥料產(chǎn)品的核心，在生產(chǎn)過程中，一般有兩個環(huán)節(jié)涉及到微生物的使用：一是在腐熟過程中加入促進(jìn)物料分解、腐熟兼具除臭功能的腐熟菌劑，其多由復(fù)合菌系組成，常見菌種有光合菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、青霉、木霉等；二是在物料腐熟后加入的功能菌，一般以同氮菌、溶磷菌、硅酸鹽細(xì)菌、乳酸菌、假單胞菌、放線菌等為主，在產(chǎn)品中發(fā)揮特定的肥料效應(yīng)。因此，對生物有機(jī)肥生產(chǎn)來說，微生物菌種的篩選、使用是一項核心技術(shù)，只有掌握了這一項關(guān)鍵技術(shù)，才能加快物料的分解、腐熟，以及保證產(chǎn)品的應(yīng)用效果。
　　4.銷售與應(yīng)用
　　由于生物有機(jī)肥相比普通有機(jī)肥生產(chǎn)成本較高，主要應(yīng)用在蔬菜、水果、中草藥等高附加值的經(jīng)濟(jì)作物上，并取得了較好的效果。生物有機(jī)肥在改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面發(fā)揮著不可替代的作用，但目前生產(chǎn)和銷售還存在一定困難，這是因為對優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品并沒有完全做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，在一定程度上影響了種植戶的積極性，使得生物有機(jī)肥的推廣遇到了較大困難。近年來，生物有機(jī)肥在一些生態(tài)示范區(qū)、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地得到了較為廣泛的應(yīng)用，這是生物有機(jī)肥今后發(fā)展的主要方向。隨著綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和人們消費水平的提高，生物有機(jī)肥的生產(chǎn)應(yīng)用必是主流。