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有機(jī)肥包括廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、農(nóng)作物秸稈、餅肥、泥肥等。有機(jī)肥的養(yǎng)分全面，幾乎可向作物提供全部的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鉀和各種微量元素，并且其中的養(yǎng)分源源不斷的供給作物，比化學(xué)肥料肥效持久而均衡。有機(jī)肥施入土壤后，具有改良土壤的作用，能有效改善土壤理化性狀，熟化土壤，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤調(diào)節(jié)水、肥、氣、熱的能力，增強(qiáng)土壤的保肥供肥能力和緩沖能力。有機(jī)肥料能增加土壤中有益微生物的數(shù)量和活性，對(duì)分解有機(jī)質(zhì)、釋放養(yǎng)分有利，同時(shí)微生物分泌各種生物物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)作物生長(zhǎng)有利。有機(jī)肥料雖然養(yǎng)分含量全面，但肥效遲緩，當(dāng)年利用率低，如當(dāng)年肥料中的氮的利用率約為20―50%，在農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，需要養(yǎng)分較多的時(shí)期，往往不能及時(shí)供給養(yǎng)分，常需要追施化肥來(lái)解決。因此，為了獲得高產(chǎn)，提高肥效，有機(jī)肥料必須與化肥配合施用，以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，緩急相濟(jì)。 
　　精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，施用有機(jī)肥是用地養(yǎng)地的有效措施，要大力開發(fā)利用有機(jī)肥資源。一是結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)村沼氣建設(shè)等，規(guī)劃建設(shè)農(nóng)家肥積造設(shè)施，引導(dǎo)農(nóng)民積造施用農(nóng)家肥，推廣應(yīng)用商品有機(jī)肥，安全合理利用沼肥。二是加大秸稈還田力度。引導(dǎo)農(nóng)民實(shí)施秸稈粉碎還田、快速腐熟還田、過(guò)腹還田，使秸稈取之于田、用之于田。三是適當(dāng)發(fā)展綠肥。充分利用冬閑田光熱和土地資源，發(fā)展綠肥生產(chǎn)，引導(dǎo)農(nóng)民施用根瘤菌，促進(jìn)豌豆、大豆和綠肥等豆科作物固氮肥田。