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 蔬菜施肥已經(jīng)種植戶是必不可少的手段了，為了能夠提高產(chǎn)量、品質(zhì)以及防治某些作物癥狀，費(fèi)了不少心思。但是肥料施用也需對(duì)癥下藥，不然有些肥料即便是提高了產(chǎn)量，卻會(huì)造成蔬菜污染，因其食用者食物中毒。比方說(shuō)：

硝酸銨和其余硝態(tài)氮肥通常不宜施用于蔬菜。硝態(tài)氮肥施入菜田后，會(huì)使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增長(zhǎng)，硝酸鹽在人體中容易被復(fù)原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質(zhì)，對(duì)人體損害極大。

氯化銨、氯化鉀等含氯化肥，不宜施用于西紅柿、馬鈴薯。含氯肥料在泥土中分解后，銨或鉀離子會(huì)被泥土吸附或被蔬菜吸收，濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)對(duì)蔬菜根系產(chǎn)生毒害，嚴(yán)重的會(huì)造成蔬菜死亡。

葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥。蔬菜葉面噴施氮肥，其銨離子與空氣接觸后，易轉(zhuǎn)化為酸根離子被葉片吸收，加上葉菜類蔬菜生育期短，很容易使硝酸鹽積攢在葉內(nèi)。因此，忌在葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥。

蔬菜施用微肥，能增進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但蔬菜對(duì)微量元素需求量極少，過(guò)量施用微肥不僅造成浪費(fèi)，而且對(duì)作物易產(chǎn)生毒害，污染環(huán)境。硫酸亞鐵每畝用量不能超過(guò)3.25公斤。硫酸錳、氯化錳每月畝用量不能超過(guò)2.05公斤。硫酸銅每畝用量不能超過(guò)2公斤。硼砂、硼酸每畝用量不能超過(guò)1.25公斤。

正確的給蔬菜施肥應(yīng)遵循作物規(guī)律，科學(xué)施肥。我們?cè)谧非螽a(chǎn)量的同時(shí)也要注意環(huán)境的保護(hù)，已經(jīng)消費(fèi)者的健康。以下是小編從網(wǎng)上搜尋的關(guān)于科學(xué)施肥的技術(shù)要點(diǎn)：

一是應(yīng)該提高泥土肥力。

二是要判別最佳施肥量。蔬菜生產(chǎn)上主要采取養(yǎng)分平衡法估算施肥量。施肥量(kg/667㎡)=盤(pán)算產(chǎn)量所需養(yǎng)分量(kg/667㎡)—肥料以外的供給成分量(kg/667㎡)/肥料當(dāng)季利用率(%)。

三是依據(jù)蔬菜品種判別施肥方法。葉菜類以葉片作為產(chǎn)品，施用氮肥效果顯然。果菜類、瓜類以果實(shí)供給市場(chǎng)，除氮肥外，磷、鉀肥料需要也較多。

四是依據(jù)栽培環(huán)境判別施肥方法。如秋大白菜當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，不宜再施尿素化肥。施肥還要考慮泥土水分大小，在水分充分，光照好時(shí)，施肥效果最好。

五是依據(jù)肥料的特點(diǎn)判別施肥方法。無(wú)機(jī)肥大多是用作追肥，也可將部分無(wú)機(jī)肥作為基肥。精制有機(jī)肥如油渣、餅肥可在苗期停滯后，于蔬菜根系鄰近，開(kāi)溝或開(kāi)穴施入。

六是設(shè)施蔬菜泥土培肥和平衡施肥技巧。要改變目前生產(chǎn)上重化肥輕有機(jī)肥、重氮肥輕磷肥的做法，采取重施有機(jī)肥，增肥地力，履行測(cè)土配方施肥。